Dim Tu Tac

News

MACAO GASTRONOMY AWARD COLLECTION: TRẢI NGHIỆM HƯƠNG VỊ ĐƯỢC VINH DANH

Marketing 01 05:25 08/12/25

We invite you to explore the English version

歡迎參閱中文版本

Ngày 26 – 27/11 vừa qua, đội ngũ Dim Tu Tac đã có mặt tại Macao International Chinese Cuisine Chef Competition trong khuôn khổ Macao Food Festival 25. Đây là một trong những sân chơi ẩm thực quốc tế danh giá nhất dành cho các đầu bếp Quảng Đông toàn cầu — nơi kỹ thuật, sáng tạo và tinh thần nghệ thuật được đẩy lên đến đỉnh điểm.

Dim Tu Tac tự hào trở thành đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt tại đấu trường này, mang theo một mục tiêu duy nhất: Khẳng định rằng ẩm thực Quảng Đông có thể tiếp tục tiến xa hơn nữa khi hòa quyện cùng nguyên liệu và cảm hứng Việt Nam.

Tại cuộc thi, ba sư phụ của Dim Tu Tac - Li Shu Chun, Li Jian Xiong và Wang Li Wu - đã xuất sắc mang về hai giải thưởng: Creative Dim Sum Dish và Main Dish First Runner-up cho những hương vị được đánh giá cao tại cuộc thi.

Thưởng thức trọn vẹn những món ăn từng tạo dấu ấn trên đấu trường quốc tế - nay đã có mặt tại Dim Tu Tac.

Dim Tu Tac đã kết hợp sản vật Việt Nam vào kỹ thuật Quảng Đông truyền thống với những hương vị độc nhất.

Tôm Phụng Vĩ Xốt Cà Phê Muối (Đặt món ngay)

Lấy cảm hứng từ món cà phê muối Việt Nam, phần xốt được tạo nên từ cà phê phin nguyên chất hòa quyện cùng lớp kem muối đặc biệt, mang lại tầng lớp hương phong phú mà vẫn tôn lên vị ngọt tự nhiên của tôm. Khi kết hợp với kỹ thuật Tôm Bách Hoa truyền thống Quảng Đông, tôm sú được chiên giòn vàng ươm, phủ hạnh nhân để tạo kết cấu tinh tế và độ tương phản hài hòa, món ăn mở ra một trải nghiệm hương – vị – hình đầy bất ngờ.

Món ăn này đã được các chuyên gia quốc tế đánh giá là “sự kết hợp táo bạo và truyền cảm hứng”, tôn vinh cách Dim Tu Tac đưa văn hoá cà phê Việt vào ẩm thực Quảng Đông một cách tinh tế và đầy thuyết phục.

Bồ Câu Cơm Nắm Xốt Mắm Tôm (Đặt món ngay)

Món bồ câu được chế biến kỳ công theo kỹ thuật quay truyền thống, giữ lớp da giòn thơm và phần thịt ngọt mềm sau khi được rút xương cẩn thận. Món ăn được dùng kèm cơm nắm nấu theo phong vị Hải Nam, sử dụng gạo ST25 để tạo nên độ dẻo thơm và cấu trúc tinh tế.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở xốt mắm tôm sả, hương vị đậm đà được xử lý khéo léo để trở nên dễ chịu mang chiều sâu làm nổi bật trọn vẹn độ ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên của thịt bồ câu.

Bánh Dẻo Sầu Riêng (Đặt món ngay)

Từ những khu miệt vườn trù phú của miền Tây, nơi sầu riêng được xem như “viên ngọc thơm” của vùng đất sông nước, sư phụ Dim sum Wang Li Wu tạo nên món bánh ngọt mang hương vị sầu riêng đặc trưng. Từng chiếc bánh dimsum được tạo hình như quả sầu riêng thu nhỏ một cách khéo léo, mô phỏng sắc nét từng đường gai, gợi nhớ những vườn trái xum xuê ven sông. Bên trong lớp vỏ mềm mịn là phần nhân sầu riêng béo thơm, ngọt đậm, được xử lý khéo léo để giữ trọn hương vị tươi.

Sự kết hợp giữa thủ công và tinh thần sáng tạo đương đại tạo nên một món dim sum vừa quen thuộc, vừa độc đáo – mang trọn hơi thở miệt vườn Việt trong hình hài tinh tế của ẩm thực Quảng Đông.

Bánh Chiên Ngàn Lớp Nhân Kem Cà Phê (Đặt món ngay)

Lấy cảm hứng từ những đồi cà phê bạt ngàn, món dim sum này tái hiện hương vị quen thuộc qua từng lớp thơm và kết cấu, tạo nên một món bánh vừa truyền thống vừa hiện đại. Từng lớp bánh được cán mỏng và xếp chồng tỉ mỉ để tạo thành hình chiếc lu nước, hình ảnh quen thuộc nơi sườn đồi cà phê, giúp món bánh kể trọn câu chuyện về vùng đất đầy nắng gió và tinh thần mộc mạc của người trồng cà phê Việt Nam.

Thực đơn Macao Gastronomy Award Collection chính là lời khẳng định rằng những hương vị táo bạo và đầy cảm hứng ấy sẽ mở ra cho thực khách một hành trình vị giác bất ngờ - đúng với tinh thần sáng tạo mà Dim Tu Tac luôn theo đuổi.

Những món ăn từng khiến ban giám khảo quốc tế rung động, nay đã sẵn sàng để bạn thưởng thức qua hai lựa chọn set menu tinh gọn mà trọn vẹn.

Thông tin Macao Set

Giá: 368.000 nett/ set

Set 1: