Bào ngư là loại hải sản quý hiếm thường chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc vương giả. Trong thời phong kiến, bào ngư là một trong 8 món "bát trân" dành riêng cho vua chúa.

Để sở hữu những con bào ngư “chất lượng” đã không dễ dàng nhưng nếu muốn chế biến bào ngư thành món ăn mỹ vị mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên và dưỡng chất thì cần rất nhiều công phu.
Tại Dim Tu Tac, nổi tiếng nhất phải kể đến món "Bào Ngư Úc Hầm Sốt Đặc Biệt" được chính tay bếp trưởng Hong Kong của nhà hàng thực hiện.
Đầu tiên, Bào Ngư phải được ngâm từ đêm hôm trước cho mềm, sau đó được hầm cùng nhiều loại nguyên liệu như thịt heo, gà, gừng,hành... nhiều giờ liền để tạo ra một loại nước sốt đặc biệt đại bổ.
Cùng xem bếp trưởng Leung Kwong chế biến "Bào Ngư Úc Hầm Sốt Đặc Biệt" công phu như thế nào qua video dưới đây nhé!
Dim Tu Tac Tân Sơn Nhất
Tầng 2 - 202 Hoàng Văn Thụ, P.9, Q.PN
(028) 3842 1333
Dim Tu Tac Quận 5
29B Trần Hưng Đạo P.6 Q.5
(028) 3836 2299
Dim Tu Tac Kỳ Hòa
16A Lê Hồng Phong (nối dài) P.12 Q.10
(028) 3863 3332
Dim Tu Tac Đông Du Q1
55 Đông Du, Bến Nghé, Q1
(028) 38266668